Mjam! Bosaardbeitjes ijs

Het mooie voorjaarsweer nodigt uit tot het eten van een ijsje. En nu we dankzij Amerikaanse wetenschappers de herkomst van onze aardbei weten, smaakt het aardbeienijs nog lekkerder. Het zomerkoninkje blijkt maar liefst vier voorouders te hebben. Twee uit Japan, een uit Azië en een van eigen bodem, de supersmakelijke wilde bosaardbei uit Midden-Europa. Een kruising in Alaska bracht de voorouders zo’n 1,1 miljoen jaar geleden bij elkaar, waarna de soort zich snel verspreidde over heel Amerika. Uit de kruising van een Noord- en een Zuid-Amerikaanse soort is vervolgens de Europese consumptie aardbei ontstaan. Opvallend genoeg overheersen daarin de genen van de bosaardbei nog steeds. Met zo’n indrukwekkende stamboom smaken de aardbeien je het vervolg vast nog beter. Ook kunnen plantenveredelaars dankzij dit onderzoek de aardbei veel gerichter en sneller veredelen. Zeker als ze daarbij de modernste gene-editing technieken mogen gebruiken. En laat HollandBIO zich daar nou elke dag voor inzetten!

Bron: NRC