De toekomst van ons eten on display

Afgelopen editie tijdens Plant FWD waren slimme voedseloplossingen uit biotech zichtbaar prominent aanwezig – zowel in de inhoudelijke programmering als op de beursvloer. Producten met ingrediënten van onder meer The Protein Brewery, Those Vegan Cowboys en Vivici schitterden onder glazen stolpen als blikvangers van de eiwittransitie. Een prachtig plaatje, maar helaas daar nog niet te proeven. Hollandbio kan niet wachten tot de eerste gecontroleerde proeverijen van deze nieuwe ingrediënten werkelijkheid worden. Recent onderzoek laat namelijk opnieuw zien dat deze producten pas echt maatschappelijk landen als consumenten ze – binnen duidelijke veiligheids- en regulatoire kaders – kunnen zien, begrijpen én proeven. Dus laten we die ruimte dan ook benutten om iedereen en zijn moeder 😉 de kans te geven biotech met álle zintuigen te ervaren.